Recept: eiwitrijke pannenkoek

DSC_0084Vanwege de challenge zijn we nu veel met voeding bezig en we vinden het leuk om nieuwe recepten uit te proberen zodat we kunnen blijven variëren. Zo kwamen we bij deze eiwitrijke pannenkoek, super lekker! En… eiwitrijk, yum!

Receptenboek

We maken er vaak meerdere in één keer zodat we vooruit kunnen komende week. Heel handig!

Ingrediënten

  • 30 gram havermout
  • 1 heel ei
  • 4 eieren zonder dooier
  • Kaneel
  • 2 bananen
  • (optioneel: +/- 40 ml halfvolle melk. Dit maakt het beslag wat dunner waardoor de pannenkoekjes beter verdeelt worden over de pan)

Zo maak je de pannenkoeken klaar

Doe de bananen, havermout, ei, eiwit en een beetje kaneel in de blender. Blend het geheel tot een beslag. Eigenlijk is het heel simpel, bak nu gewoon pannenkoeken zoals je dat vast wel eens gedaan hebt. Eet smakelijk!

Voedingswaarde (per pannenkoek)

  • 168 kilocalorieën
  • 10 gram eiwit
  • 27 gram koolhydraten
  • 2 gram vet

Maken jullie ook wel eens pannenkoeken? Hebben jullie nog lekkere tips?

Balance your Health

Super leuk dat je een kijkje neemt op mijn plekje op het internet waar ik al mijn hersenspinsels deel en je een kijkje geef in ons leven.
Ik ben Nicky (28), getrouwd met Vanja (30) en mama van Lot (1). Ik ben in oktober uitgerekend van baby nr. 2.

Ik schrijf- en vlog over een fitte lifestyle, het mama zijn en eigenlijk alles wat me bezighoudt. Ik sta bekend om mijn positieve mindset en ik inspireer- en coach anderen als Herbalife coach naar een healthy active lifestyle.

Wil je meer over ons weten? Kijk dan even op de over ons pagina.

Mommy – Lifestyle – Mindset – Coaching

Find me on: Web | Twitter | Facebook

2 Reacties

  1. Peter
    5 mei 2015 / 08:57

    Hoi Nicky, een heerlijk recept voor gezonde tussendoortjes! M.b t.de voedingswaarde hoeveel pannenkoeken haal je uit bovenstaand recept?

    • 4 januari 2016 / 20:55

      Hoi Peter,
      Thanks voor je reactie, leuk! We halen er zo’n 12 kleine pannenkoekjes uit (zoals op de foto).
      Groetjes Nicky

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.