Recept: runderreepjes met roergebakken groenten

runderreepjes

Vandaag heb ik een recept voor jullie dat snel klaar is en super simpel is, met erg veel verse groenten!

Wat heb je nodig?

Hoofdgerecht voor 2 personen

  • 1 sjalotje
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 rode paprika
  • 125 gram kastanjechampignons
  • 1 paksoi
  • 3 el olijfolie
  • 200 gram runderreepjes
  • 3-4 el oestersaus (wij gebruikten oester/sojasaus)
  • 200 gram ongekookte (zilvervlies)rijst
  • zout, peper

Hoe maak je het klaar?

Pel en snipper het sjalotje en de knoflook, snijd de paprika in stukjes, maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.

Snijd een stukje van de stronk van de paksoi af, was de balderen en snijd ze in repen.

Verhit de olie in een wok en roerbak de runderreepjes op hoog vuur rondom bruin (ca. 2 minuten). Voeg de groenten en de champignons toe en roerbak ze mee tot ze bijna zacht zijn (ca. 5 minuten).

Voeg oestersaus naar smaak toe en proef of er zout of peper nodig gis. Lekker met rijst of mie.

runderreepjes

 

Eet smakelijk!

 

Liefs Nicky

Volg mij via BloglovinInstagramFacebook of Youtube.

Balance your Health

Super leuk dat je een kijkje neemt op mijn plekje op het internet waar ik al mijn hersenspinsels deel en je een kijkje geef in ons leven.
Ik ben Nicky (28), getrouwd met Vanja (30) en mama van Lot (1). Ik schrijf- en vlog over een fitte lifestyle, het mama zijn en eigenlijk alles wat me bezighoudt. Ik sta bekend om mijn positieve mindset en ik inspireer- en coach anderen als Herbalife coach naar een healthy active lifestyle.

Wil je meer over ons weten? Kijk dan even op de over ons pagina.

Mommy - Lifestyle - Mindset - Coaching

1 Reactie

  1. Susan
    19 augustus 2017 / 16:32

    Dit recept is heerlijk.
    We hebben alleen de woksaus vervangen door teriyaki.
    Dankjewel voor dit heerlijk recept.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge