• About
  • Werk met mij
  • Nicky

  • Blog
    • Mama
      • Borstvoeding
      • Mama blogs
      • Mama updates
      • Mama gastblogs
      • Mama weekvlogs
      • Zwanger blogs
      • Zwanger vlogs
    • Lifestyle
      • Interieur
      • Vakantie
      • Weekly Favorites
      • Work
      • Workout
      • Overig
      • Voeding
      • Recepten
    • Mindset
      • Topsport
      • Mindset blogs
      • Geluksmomentjes
      • Dromenbord
    • Youtube
  • Contact

Nicky

Lifestyle, Recepten
/
2 december 2014

Recept: Kikkererwtensalade

kikkererwtensaladeLaatst een recept gevonden met kikkererwten. Hier heb ik nog niet zoveel mee gedaan dus dat wilde ik een keer uitproberen!

Uitgeprobeerd… heerlijk, heb hem meteen in mijn receptenboek geschreven. Zeker voor herhaling vatbaar!

Wat zijn kikkererwten?

De kikkererwt is een peulvrucht. Het is een eenjarige plant wat inhoudt dat de levenscyclus van kiem tot zaad binnen één jaar voltooid is. Tegenwoordig wordt de kikkererwt in veel subtropische gebieden geteeld zoals India, Pakistan, Turkije, Australië, Marokko en Iran.
Van kikkererwten wordt hummus en falafel gemaakt (zal ik een andere keer wat meer over vertellen)

Maar wat zit er qua voedingswaarde nu in kikkererwten? Per 100 gram bevatten kikkererweten zo’n 55 gram koolhydraten, 20 gram eiwit, 15 gram vezels(!) en 5 gram vet. Verder zit er lysine en tryptofaan in en vitamines en mineralen zoals vitamine B1, B6, foliumzuur, magnesium, ijzer, kalium, calcium en zink. In 100 gram kikkererwten zitten 127 kcal.

Ingrediënten (voor 2-3 personen)

– 1/2 kleine rode ui
– 1/2-1 chilipeper (in plakjes)
– 1 handje tomaten
– 3/4 geperste citroen
– extra vergine olijfolie
– 200 gram kikkererwten
– 1/2 handje munt
– 1/2 handje basilicum
– 100 gram feta

Zo maak je het

Meng de ui, chilipepers en tomaten met citroensap plus 3x zoveel extra vergine olijfolie. Voeg zout en peper toe. Verhit de kikkererwten en voeg het merendeel toe aan het tomatenmengsel. Pureer de rest van de kikkererwten en voeg deze ook toe. Roer de munt en basilicum erdoor en verkruimel de feta erover.

Simpel hè, eet smakelijk!

 

Share
Balance your Health

Super leuk dat je een kijkje neemt op mijn plekje op het internet waar ik al mijn hersenspinsels deel en je een kijkje geef in ons leven. Ik ben Nicky (30), getrouwd met Vanja (32) en mama van Lot (2) en Mees (1). Ik schrijf- en vlog over een fitte lifestyle, het mama zijn en eigenlijk alles wat me bezighoudt. Ik sta bekend om mijn positieve mindset en ik inspireer- en coach anderen als Herbalife coach naar een healthy active lifestyle. Wil je meer over ons weten? Kijk dan even op de over ons pagina. Mommy - Lifestyle - Mindset - Coaching

You May Also Like

10 maart 2016

Weekly favorites: Thermaalbad & nieuwe werkweek

1 januari 2016

Gelukkig nieuwjaar! 2016!

2 augustus 2016

5x favoriete tussendoortjes

6 augustus 2018

Weekly favorites: waterpret en een volle week!

Previous Post
Suikers in fruit, hoe zit dat nu eigenlijk?
Next Post
Tussendoortjes: wat kun je beter wel/niet nemen?
🎶🐚 Oh women of the world
May your stories be told 
and your voices be heard
May you shine like the moon
Fly like a bird
On wings of liberation
Daughter of love, mother of creation 🫶🏻

🌙 Mary Isis - We are rising
nickyvanpol
nickyvanpol
•
Follow
🎶🐚 Oh women of the world May your stories be told and your voices be heard May you shine like the moon Fly like a bird On wings of liberation Daughter of love, mother of creation 🫶🏻 🌙 Mary Isis - We are rising
6 dagen geleden
View on Instagram |
1/6
Tip! Zelfgemaakte ijsjes! Deze handige zakjes zijn van @twistshakebaby 🔥 hoe heb ik de ijsjes gemaakt? 150 ml volle kwark, 1 banaan en een beetje diepvries frambozen. Alles in de blender en daarna verdelen over de zakjes en de diepvries in ❄️ Maken jullie ook soms zelf ijsjes? Wat is je favo recept? Deel het hieronder zodat we allemaal inspiratie kunnen opdoen 💖👇🏻
nickyvanpol
nickyvanpol
•
Follow
Tip! Zelfgemaakte ijsjes! Deze handige zakjes zijn van @twistshakebaby 🔥 hoe heb ik de ijsjes gemaakt? 150 ml volle kwark, 1 banaan en een beetje diepvries frambozen. Alles in de blender en daarna verdelen over de zakjes en de diepvries in ❄️ Maken jullie ook soms zelf ijsjes? Wat is je favo recept? Deel het hieronder zodat we allemaal inspiratie kunnen opdoen 💖👇🏻
7 dagen geleden
View on Instagram |
2/6
Je mag me alles vragen 💜✨ Persoonlijk of over bijvoorbeeld voeding, workouts, mindset, ouderschap, vrije school, spiritualiteit, gewoontes etc.
nickyvanpol
nickyvanpol
•
Follow
Je mag me alles vragen 💜✨ Persoonlijk of over bijvoorbeeld voeding, workouts, mindset, ouderschap, vrije school, spiritualiteit, gewoontes etc.
7 dagen geleden
View on Instagram |
3/6
Lievelingsleven 💖 Haarband en zonnebril van mam. Frietjes en kipnuggets erbij, unicorn 🦄  ketting om en genieten maar!
nickyvanpol
nickyvanpol
•
Follow
Lievelingsleven 💖 Haarband en zonnebril van mam. Frietjes en kipnuggets erbij, unicorn 🦄 ketting om en genieten maar!
1 week geleden
View on Instagram |
4/6
Liefste Mees 💙 door jouw krullen werd ik geïnspireerd om eens te zien wat er nog van mijn krul/wave over was gebleven. Als klein meisje had ik ook zo'n krullenkop. Nooit geleerd hoe ik ze zou moeten verzorgen/stylen met als resultaat: pluiskop haha. En dus ging de stijltang er bijna dagelijks wel overheen om stijl haar of juist slag/krul te maken want zo kreeg ik de pluis weg. Sinds augustus ben ik bezig om mijn eigen haar te accepteren. Wat een reis haha. Buiten een enkele keer geen stijltang meer aangeraakt en een hele zoektocht naar welke producten en routines bij mij passen. Still learning. Maar stap voor stap zie ik meer slag terug and I love it. Het voelt meteen een stuk authentieker, gewoon ik, zoals ik ben. Sluit perfect aan bij mijn innerlijke proces. Ik volg grotendeels de curly girl methode maar eigenwijs als ik ben kijk ik vooral naar wat werkt en goed voelt voor me. Het heeft me in het begin wel heel veel houvast gegeven dus als je niet weet waar je moet beginnen is dat een mooi startpunt. En tijd. Gun je krullies de tijd om te herstellen. It's a process 💜✨
nickyvanpol
nickyvanpol
•
Follow
Liefste Mees 💙 door jouw krullen werd ik geïnspireerd om eens te zien wat er nog van mijn krul/wave over was gebleven. Als klein meisje had ik ook zo'n krullenkop. Nooit geleerd hoe ik ze zou moeten verzorgen/stylen met als resultaat: pluiskop haha. En dus ging de stijltang er bijna dagelijks wel overheen om stijl haar of juist slag/krul te maken want zo kreeg ik de pluis weg. Sinds augustus ben ik bezig om mijn eigen haar te accepteren. Wat een reis haha. Buiten een enkele keer geen stijltang meer aangeraakt en een hele zoektocht naar welke producten en routines bij mij passen. Still learning. Maar stap voor stap zie ik meer slag terug and I love it. Het voelt meteen een stuk authentieker, gewoon ik, zoals ik ben. Sluit perfect aan bij mijn innerlijke proces. Ik volg grotendeels de curly girl methode maar eigenwijs als ik ben kijk ik vooral naar wat werkt en goed voelt voor me. Het heeft me in het begin wel heel veel houvast gegeven dus als je niet weet waar je moet beginnen is dat een mooi startpunt. En tijd. Gun je krullies de tijd om te herstellen. It's a process 💜✨
1 week geleden
View on Instagram |
5/6
Beste papa 💙 oneindig veel zin in alles wat nog komen gaat samen ✨🥰
Beste papa 💙 oneindig veel zin in alles wat nog komen gaat samen ✨🥰
Beste papa 💙 oneindig veel zin in alles wat nog komen gaat samen ✨🥰
Beste papa 💙 oneindig veel zin in alles wat nog komen gaat samen ✨🥰
nickyvanpol
nickyvanpol
•
Follow
Beste papa 💙 oneindig veel zin in alles wat nog komen gaat samen ✨🥰
2 weken geleden
View on Instagram |
6/6
@nickyvanpol
  • Home
  • Shop
  • About
  • Contact

Copyright © 2022 Nicky. All Rights Reserved.Site Powered by Pix & Hue.