• About
  • Werk met mij
  • Nicky

  • Blog
    • Mama
      • Borstvoeding
      • Mama blogs
      • Mama updates
      • Mama gastblogs
      • Mama weekvlogs
      • Zwanger blogs
      • Zwanger vlogs
    • Lifestyle
      • Interieur
      • Vakantie
      • Weekly Favorites
      • Work
      • Workout
      • Overig
      • Voeding
      • Recepten
    • Mindset
      • Topsport
      • Mindset blogs
      • Geluksmomentjes
      • Dromenbord
    • Youtube
  • Contact

Nicky

Lifestyle, Recepten
/
22 december 2017

Recept: Speculaascupcakes

Speculaascupcakes

Het leek me leuk om cupcakes te maken voor de Sinterklaas surprise avond een paar weken geleden. Het recept wilde ik jullie niet onthouden!

Het recept komt van Albert Heijn, ik bestel daar sinds een paar weken online onze boodschappen (no spon). Wat ik zo fijn vind aan de site is dat je dus een recept kunt opzoeken en alle ingrediënten meteen in je winkelmandje kunt zetten. In de winkel weet ik nooit wat ik allemaal moet hebben en waar het allemaal ligt dus dit was easy en het werd ook nog eens thuisbezorgd. Anders waren er zeker weten geen cupcakes geweest.

Speculaascupcakes

Wat heb je nodig?

  • 125 gram boter op kamertemperatuur
  • 125 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 8 gram vanillesuiker (1 zakje)
  • 2 eieren
  • 3 eetlepels volle melk
  • 125 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 eetlepel koek- en speculaaskruiden
  • 125 gram roze glazuur
  • 30 gram chocolade kruidnoten wit, melk en puur (als topping, maar je kunt natuurlijk ook iets anders gebruiken aangezien de lieve sint alweer naar Spanje is vertrokken)

Keukenspullen

  • Muffinvorm met 12 holtes. Ik had zelf alleen een vorm van zes dus ik heb het in twee keer gedaan
  • 12 papieren cakevormpjes

Hoe maak je het klaar?

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verdeel de papieren cakevormpjes over de holtes van de muffinvorm.
  2. Doe de boter, basterdsuiker en vanillesuiker in een kom en klop met een mixer in 5 min. luchtig. Voeg al mixend 1 voor 1 de eieren toe. Voeg het volgende ei pas toe als het vorige is opgenomen. Voeg de melk toe en mix nog 2 min. Spatel het zelfrijzend bakmeel en de koekkruiden erdoor en verdeel het beslag over de cakevormpjes.
  3. Bak de cupcakes in ca. 15 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Laat 5 min. afkoelen in de vorm op een rooster. Neem voorzichtig uit de muffinvorm, zet op een rooster en laat helemaal afkoelen. Dit duurt ca. 1 uur.
  4. Bereid het roze glazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrijk de cupcakes ermee en versier met een paar kruidnoten.

Op de Albert Heijn site kun je bij het recept ook een video aanklikken wat ik zelf heel fijn vind. Zo zie je dus stap voor stap hoe je alles moet klaarmaken. Ik ben zelf nogal visueel ingesteld.

 

Ook leuk om met Kerst te maken als toetje bijvoorbeeld. Ik ga ze in elk geval zeker nog een keer maken!

 

 

Liefs,
Nicky

Volg ons via Bloglovin’, Instagram, Facebook of Youtube.

0 Comments
Share
Balance your Health

Super leuk dat je een kijkje neemt op mijn plekje op het internet waar ik al mijn hersenspinsels deel en je een kijkje geef in ons leven. Ik ben Nicky (30), getrouwd met Vanja (32) en mama van Lot (2) en Mees (1). Ik schrijf- en vlog over een fitte lifestyle, het mama zijn en eigenlijk alles wat me bezighoudt. Ik sta bekend om mijn positieve mindset en ik inspireer- en coach anderen als Herbalife coach naar een healthy active lifestyle. Wil je meer over ons weten? Kijk dan even op de over ons pagina. Mommy - Lifestyle - Mindset - Coaching

You May Also Like

29 april 2015

Yoghurt: mager, halfvol of vol?

14 januari 2016

Weekly favorites: rustig opbouwen, food & kapper

22 september 2017

Vakantievlog #5: Jut & Jul op de camping

3 april 2017

Fitmama: 1 maand progressiefoto’s

Leave a Comment Cancel Comment

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Previous Post
Borstvoeding: Ik bleef maar afvallen…
Next Post
Mijn eerste jaar als mama #3 Cherraine
Mijn wereld 🧡 diep moment van dankbaarheid vandaag toen ik ze zo samen zag. Besefmoment. Zij hebben me zo doen groeien. Zoveel lagen dieper in mezelf laten gaan. Sinds ik mama ben voel ik nog veel meer dan ik altijd al deed. Veel meegemaakt met z'n allen, veel doorvoeld, veel oude patronen al doorbroken. En weet je, hoe meer ik dat doe en shit in mezelf oplos en aankijk, hoe meer ik voel. Maar hoe meer liefde ik ook kan voelen. Dankbaarheid. En deze foto is alles wat ik al mijn hele leven wens en naar verlangd heb, trots op ons 🫶🏻 en dat koppie van Tijn 😍 smelt ✨
nickyvanpol
nickyvanpol
•
Follow
Mijn wereld 🧡 diep moment van dankbaarheid vandaag toen ik ze zo samen zag. Besefmoment. Zij hebben me zo doen groeien. Zoveel lagen dieper in mezelf laten gaan. Sinds ik mama ben voel ik nog veel meer dan ik altijd al deed. Veel meegemaakt met z'n allen, veel doorvoeld, veel oude patronen al doorbroken. En weet je, hoe meer ik dat doe en shit in mezelf oplos en aankijk, hoe meer ik voel. Maar hoe meer liefde ik ook kan voelen. Dankbaarheid. En deze foto is alles wat ik al mijn hele leven wens en naar verlangd heb, trots op ons 🫶🏻 en dat koppie van Tijn 😍 smelt ✨
7 dagen geleden
View on Instagram |
1/6
De broertjes 💙🫶🏻
nickyvanpol
nickyvanpol
•
Follow
De broertjes 💙🫶🏻
1 week geleden
View on Instagram |
2/6
🎶🐚 Oh women of the world
May your stories be told 
and your voices be heard
May you shine like the moon
Fly like a bird
On wings of liberation
Daughter of love, mother of creation 🫶🏻

🌙 Mary Isis - We are rising
nickyvanpol
nickyvanpol
•
Follow
🎶🐚 Oh women of the world May your stories be told and your voices be heard May you shine like the moon Fly like a bird On wings of liberation Daughter of love, mother of creation 🫶🏻 🌙 Mary Isis - We are rising
1 week geleden
View on Instagram |
3/6
Tip! Zelfgemaakte ijsjes! Deze handige zakjes zijn van @twistshakebaby 🔥 hoe heb ik de ijsjes gemaakt? 150 ml volle kwark, 1 banaan en een beetje diepvries frambozen. Alles in de blender en daarna verdelen over de zakjes en de diepvries in ❄️ Maken jullie ook soms zelf ijsjes? Wat is je favo recept? Deel het hieronder zodat we allemaal inspiratie kunnen opdoen 💖👇🏻
nickyvanpol
nickyvanpol
•
Follow
Tip! Zelfgemaakte ijsjes! Deze handige zakjes zijn van @twistshakebaby 🔥 hoe heb ik de ijsjes gemaakt? 150 ml volle kwark, 1 banaan en een beetje diepvries frambozen. Alles in de blender en daarna verdelen over de zakjes en de diepvries in ❄️ Maken jullie ook soms zelf ijsjes? Wat is je favo recept? Deel het hieronder zodat we allemaal inspiratie kunnen opdoen 💖👇🏻
2 weken geleden
View on Instagram |
4/6
Je mag me alles vragen 💜✨ Persoonlijk of over bijvoorbeeld voeding, workouts, mindset, ouderschap, vrije school, spiritualiteit, gewoontes etc.
nickyvanpol
nickyvanpol
•
Follow
Je mag me alles vragen 💜✨ Persoonlijk of over bijvoorbeeld voeding, workouts, mindset, ouderschap, vrije school, spiritualiteit, gewoontes etc.
2 weken geleden
View on Instagram |
5/6
Lievelingsleven 💖 Haarband en zonnebril van mam. Frietjes en kipnuggets erbij, unicorn 🦄  ketting om en genieten maar!
nickyvanpol
nickyvanpol
•
Follow
Lievelingsleven 💖 Haarband en zonnebril van mam. Frietjes en kipnuggets erbij, unicorn 🦄 ketting om en genieten maar!
2 weken geleden
View on Instagram |
6/6
@nickyvanpol
  • Home
  • Shop
  • About
  • Contact

Copyright © 2022 Nicky. All Rights Reserved.Site Powered by Pix & Hue.